Zahter Nedir? Kahvaltılık Zahterin Faydaları

Çok Faydalı bir baharat olan ZAHTER ile leziz kahvaltılıklar ve zahter çayı hazırlayarak tüketebilirsiniz… ZAHTER NEDİR? Organik Günler – Zahter Osmanlı kültüründen günümüze dek gelen genellikle kahvaltılarda ve çay yapımında kullanılan bir bitkidir. Hoş bir kokusu, güzel bir rengi ve tadı olan zahter otu bunların yanı sıra bir oldukça hastalığa da şifa kaynağı olmaktadır.

ZAHTER HAKKINDA BİLGİ: Zahter kendiliğinden yetişen yabani bir bitkidir. Çoğunlukla çimenlik tarla kenarlarında, çayırlarda karınca yuvalarının üzerinde ve orman kıyılarında karşımıza menfaat. Zahter bitkisi güneşi ve sıcağı sever zira toprağın sıcak olduğu kayalık ve dağlık alanlarda hızla yayılır. Haziran ve Ağustos aylarında olgunlaşan zahter bitkisi sapları ile birlikte toplanılarak kurutulur ve bu şekilde kullanıma hazır hale getirilir. Ülkemizde genellikle Hatay ve Gaziantep yörelerinde yaygın olarak tüketilir.

Zahter Faydaları Nelerdir? * Zahterin yaraları iyileştirici özelliği vardır. * Böbrek rahatsızlıklarına karşı şifa sağlar. * Sinirleri sağlamlaştırır. * Hazmı kolaylaştırır, Bağırsak rahatsızlıklarına karşı şifa sağlar. * Mesane ağrılarını tedavi eder. İdrar söktürür. * İştah açıcıdır. Mikropları öldürür. * Zahter mantara karşı yarar sağlar. * Kalp çarpıntılarını giderir.

Zahter Çayı Nasıl Yapılır? Zahter ile Çay Yapılışı: 1 Fincan kaynamış sıcak suyun içerisine 1 çay kaşığı zahter eklenmiş olur ve demlenmeye bırakılır. Çok uzun zaman demlenmesine gerek kalmamıştır hemen süzebilirsiniz. Dilerseniz bir çay süzgecinin içine zahter tanelerini koyup bardağın üstüne koyun ve sıcak suyu üstünden akıtarak bardağa koyun. Limon veya şeker ile zahter çayını tatlandırabilirsiniz. Çok uzun zaman demlendiğinde içerisinde ki faydalı yağlar uçarak zahterin yararını azaltmaktadır. Kahvaltılık Zahter Nasıl Hazırlanır?

KAHVALTIDA ZAHTER: Kahvaltılık zahterin içerisine kavrulmuş nohut, leblebi, menengiç, kavun ve karpuz çekirdeği, rezene, küzbara, buğday, kimyon, sumak, susam, biber ve tuz baharatları ilave edilir. İçeriği çok varlıklı olan kahvaltılık zahterin lezzeti de bir o kadar zengindir. Dilerseniz bu malzemelerden istediğinizi ilave edebilir, dilerseniz de zahteri hiç bir şey karıştırmadan direk olarak kahvaltılarda tüketebilirsiniz. Hazırlanılan bu toz karışım kahvaltılarda zeytinyağı ile birlikte enfes bir lezzet ortaya çıkarır. Bir kaseye kahvaltılık toz zahter bir kasenin içerisine ise zeytinyağı konulur. Ekmek öncelikle zeytinyağına batırılır ardından zahtere batırılarak yenilir. Dipnot: Zahter bitkisini hamilelerin ve guatr sorunu olanların kullanması tavsiye edilmez. Böyle durumlarda zahter otunun hekim izninde kullanılmasını öneririz.